Sunomono!!!!

Sempre que vou a restaurantes japoneses adoro comer sunomono, aquele pepino bem fininho, que eles servem na entrada!

Outro dia eu tinha pepinos japonês na geladeira que iam estragar se não comesse logo e resolvi buscar na internet uma receita de sunomono. Fiz mas ficou horrível, ficou extremamente doce. Não tinha nada a ver com os que eu comia nos restaurantes.

Ontem decidi provar uma nova receita e adicionar alguns toques pessoais.

E não é que deu super certo?

Ficou muito bom! Parecia que eu estava sentada em um restaurante japonês.

Pela primeira vez posto uma foto de minha autoria, do sunomono que eu mesma fiz!!!!! Estou muito feliz com isso!!!!! Espero que gostem!

Sunomono!!!

Ingredientes:

02 pepinos japonês
09 colheres de sopa de vinagre de arroz
06 colheres de sopa de molho de soja (shoyu)
03 colheres de sopa de açúcar
12 colheres de sopa de água filtrada
50g de moyashi (broto de feijão)

Sal

Modo de preparo:

Lave bem os pepinos pois não irá retirar a casca. Pique em rodelas o mais fino que você conseguir com a casca ou utilize um fatiador. Ah, não utilize as pontas do pepino. Coloque os pepinos fatiados em uma peneira ou escorredor de macarrão e polvilhe sal e reserve por 30 minutos para desidratar. Enquanto isso pegue o moyashi e coloque em uma tigela com água e gelo para que fique mais crocante. Após 30 minutos lave os pepinos para retirar o excesso de sal. Escorra o broto de feijão e coloque com os pepinos em uma tigela e reserve. Em outro recipiente, junte o molho de soja, o vinagre de arroz, o açúcar e a água e mexa bem e após despeje todo o conteúdo sobre os pepinos e o broto de feijão. Leve a geladeira por 12 horas.

Dicas:

1- Polvilhe gergelim torrado antes de servir;

2- Antes de levar a geladeira acrescente ingredientes de sua preferência como kani kama, camarão cozido, polvo cozido;

3- Dê preferência ao shoyu light com teor reduzido de sal e açúcar deixando seu prato ainda mais saudável e com o mesmo sabor.

4- Quando vou comer, gosto de acrescentar shoyu misturado com um pouco de wasabi na minha porção.

Patê de Alho Lari!!!!

Outro dia fomos a Ilhabela e decidimos fazer um churrasco. No supermercado fui pegar aqueles sacos de pão de alho pronto e minha amiga Larissa não deixou dizendo que sabia fazer um patê de alho muito bom. Fiquei na dúvida mas não ia contrariar né? E não é que o patê dela é maravilhoso e foi um sucesso!!! Por esse motivo merece entrar na galeria de receitas do meu blog recebendo como homenagem seu nome na sua receita.

O alho como todos já sabem é poderoso no combate a vampiros e contra mau-olhado.

O alho é também um ingrediente com qualidades múltiplas na cozinha. O alho seduz por seu sabor e aroma. É um condimento indispensável.

O patê de alho é ideal para servir com torradas, bolachas salgadas, como acompanhamento de saladas verdes, pães de diversos tipos. Use a imaginação, pois é tão gostoso que deve combinar com tudo.

Uma outra forma de servir e que fica delicioso é você cortar o pão francês em rodelas, passar uma porção generosa de patê e colocar para assar em uma churrasqueira.

Ingredientes:

Leite

03 dentes de alho descascados

Óleo de soja ou girassol ou canola (não é para usar azeite)

Sal

Modo de preparo:

Pegue um liquidificador. É liquidificador mesmo, não é mixer ou outro aparelho qualquer. Ou seja, pegue um liquidificador e ponto. Aaah não esqueça de montar o liquidificador. Após montado, coloque leite na jarra do liquidificador até cobrir a hélice (aquele negócio prateado que fica lá no fundo da jarra). Coloque os 03 (três) dentes de alho e uma pitada de sal. Tampe a jarra e ligue o liquidificador na velocidade média. Abra com cuidado a tampa da jarra do liquidificador e pegue o óleo e vá colocando aos pouquinhos. Deixe um fio de óleo escorrendo até que a consistência do patê fique igual a maionese. Desligue o liquidificador e está pronto para servir. Se preferir acrescente mais sal.

Dicas:

1- Se quiser leve a geladeira antes de servir;

2- Pode bater um pouco de cebolinha junto e terá um patê diferente e verdinho que poderá colorir sua mesa;

3- Se desligar o liquidificador com o patê um pouco antes do ponto de maionese, ou seja, mais mole, terá um belo molho de saladas;

4- Para quem gosta, pode acrescentar pimenta do reino.

O melhor mil folhas que eu já comi em cafeteria!!!!

Conheci um café incrivel em São Paulo.
Tem o charme dos cafés de Paris. Fica localizado Rua Gabriele D'annunzio, 1291, Santo Amaro / Campo Belo.

Além de ser um lugar agradabilíssimo, eu provei o melhor mil folhas de baunilha que já encontrei. A diferença é que ele é montado na hora, assim fica fresquíssimo e crocante. É doce na medida certa e a apresentação é linda.

Vale a pena dar um passadinha lá para conhecer!

É de dar água na boca!!!!!

Restaurantes no Guarujá

No feriado de 12 de outubro tive a oportunidade de comer em dois restaurantes no Guarujá.

Primeiro fomos ao Restaurante Dona Eva. Um restaurante simpático de frente para o mar. O qual eu indico pois comi um linguado a Belle Meuniere que estava fantástico. O peixe estava sequinho, saboroso, vem acompanhado de batatas sautee, que estavam deliciosas. Foi um almoço agradavel com vista para o mar, com atendimento impecável. O preço é justo.

http://www.restaurantedonaeva.com.br/

No outro dia fomos a outro restaurante, que é bem badalado por sinal.
Mas ser badalado não fez a menor diferença pois está muito longe de ser um restaurante bom.
É um restaurante metido a besta eu diria. O lugar é bonito, a decoração é bonita. Mas a comida é horrível.
O couvert é pão com alho e camarão frito (a melhor comida do lugar).
Como estávamos em 8 pessoas pedimos um peixe grelhado, um risoto de camarão e camarão ao catupiry.
As porções são bem servidas, mas a qualidade peca.
O peixe de grelhado não tinha nada, aliás tinha muito óleo.
O risoto que eles cobram R$ 121,00 (cento e vinte e um reais), é simplesmente arroz branco (isso mesmo, eles não usam sequer arroz de risoto) com molho, acredito pomarola (pois este era o sabor) e alguns camarões médios perdidos em algum lugar.
O Camarão ao Catupiry o sabor estava gostoso, o único problema é que eles esqueceram do catupiry. O que vinha era um molho branco. Mas catupiry, só se estivesse dissolvido em muuuuuuuuito leite. Assim, se quiser comer bem, sugiro que procure por outras opções.

http://www.dalmobarbaro.com.br/

O que foi bom foi a companhia dos amigos e do marido que foi muito agradável.

Julia e Julie

Alguns filmes realmente são fantásticos e esse é um deles!
Julia e Julie é lindo, é romantico, é sobre culinária, é sobre uma mulher de 30 que não sabe como lidar com sua vida e profissão.
É tudo de bom!
E todo mundo merece um namorado fofo e mais do que compreensivel do que o dela!
Agora um desafio será fazer seu primeiro prato: Boeuf Bourguignon.
Assim que achar uma receita que eu goste e tiver comprovado que fica bom mesmo eu irei postar para vocês!!!
Mas assitam o filme porque realmente vale a pena.
Ah só não assistam com fome...pq é de dar água na boca!