Restaurante bom em Caraguatatuba/SP

Sempre que visitar restaurantes interessantes vou postar para vocês.
Esse domingo descemos para Caraguatatuba e qual não foi a minha surpresa ao parar para comer no restaurante Ostras e Ouriços (www.restauranteostraeourico.com.br).

O atendimento é muito bom. A entrada com pão italiano e pates diversos é gostosa.
Antes do prato principal pedimos uma porção de ostras que veio frequinha e o prato de Camarão ao Thermidor e Camarão à Paulista estava deliciosos.

OVOS MEXIDOS DO DOMINGO!!!

Ingredientes:

04 ovos inteiros
01 colher de sopa de manteiga ou margarina
01 fio de azeite (para não queimar a manteiga ou margarina)
sal
01 cebola média bem picadinha
01 tomate bem picadinho
03 folhas de presunto magro
03 folhas de mussarela
01 pouco de queijo branco picadinho
200ml de leite

Modo de preparo:

Pegue um frigideira grande antiaderente e uma colher de pau coloque a manteiga ou margarina e um fio de azeite e leve ao fogo bem baixo, adicione a cebola e deixe fritar até ficar bem molinha, adicione o tomate e deixe amolecer também. Adicione o presunto e espere dar uma fritada. Quebre um ovo de cada vez em copo e va colocando na frigideira um de cada vez (porque se tiver algum ovo podre você não perde todos os ingredientes que estão na frigideira). Salpique sal a gosto e mexa. Coloque o queijo branco e adicione o de leite. A quantidade de leite varia de acordo com o quanto você gosta de ovos mexidos mais molhadinhos ou mais sequinho. Não pare de mexer. Assim que observar que os ovos estão cozidos é só desligar e servir junto com torradas.

Dicas:
1. Pode colocar cebolinha picada também que fica ótimo;
2. Trocar o queijo branco por uma colher de queijo cottage fica delicioso;
3. Pode trocar o presunto por peito de peru;
4. Para ficar igual de hotel é só utilizar somente ovo, queijo, leite e sal;
5. Utilizar torradinhas feita por você dá um toque especial e evita o desperdício de pão francês velho;
6. Abrir o pão de queijo e colocar uma porção dos ovos mexidos dentro também fica divino;
7. Utilize tomate cereja ao invés de tomate de salada;
8. Adicione ao final aspargos em conserva picados;

Dica para Ovo Frito NÃO GRUDAR

Tem o Tio Beto que é o pai da Angela uma super amiga que me ensinou essa dica há muito tempo e que é muito eficiente por sinal.

Ovo gruda. Pode ser a melhor frigideira do mundo, que ele gruda.

Mas com essa dica ele nunca mais vai grudar! Pode apostar nisso!


DICA: pegue a frigideira, pode ser qualquer uma, pode ser a pior de todas porque a técnica é infalivel. Salpique sal nessa frigideira. Após coloque um fio de óleo, manteiga, azeite ou que preferir para fritar seu ovo. Aqueça um pouco e coloque o ovo na frigideira e pronto. Frite até o ponto de sua preferencia. Não vai grudar. Não precisa por sal por cima, porque você já colocou embaixo e sal em excesso todo mundo sabe que faz mal prá saúde né?

Outra dica é que se você usa manteiga ou margarina para fritar sempre coloque junto um fio de óleo ou azeite porque a manteiga ou margarina sozinha queima e fica com sabor estranho.